Ăn gỏi cá, cá nấu chưa chín dễ bị nhiễm sán lá gan nhỏ bạn đã biết chưa?
Danh sách các đơn vị hành chính trực thuộc Tỉnh Nghệ An
(*) Vì sự thay đổi phân chia giữa các đơn vị hành chính cấp huyện , xã , thôn thường diễn ra dẫn đến khoảng biên độ mã bưu chính rất phức tạp . Nhưng mã bưu chính của từ khu vực dân cư là cố định , nên để tra cứu chính xác tôi sẽ thể hiện ở cấp này số lượng mã bưu chính
Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, giàu DHA và axit béo omega-3, nhẹ bụng. Vì vậy, nhiều bà nội trợ tìm công thức chế biến món ăn này cho gia đình mình. Cùng học cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh trong bài viết dưới đây.
Cá ngừ là loài cá khá lớn, nặng từ 40 đến 50 kg, chủ yếu có mắt to tròn trên thân, cân nặng tương đương với quả bóng quần vợt, nặng khoảng 100 đến 200 g.
Thoạt nhìn, nó sẽ cảm thấy rất đáng sợ. Tuy nhiên, đôi mắt này lại chứa khá nhiều dưỡng chất, nhiều nhất là DHA và omega-3, hai dưỡng chất tốt cho mắt và trí não.
Một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều đầu bếp sáng tạo ra đó là mắt cá ngừ hầm tiêu xanh. Nếu có dịp bạn hãy thử món ăn này nhé.
Biểu hiện khi bị nhiễm sán lá gan nhỏ
Triệu chứng nhiễm sán lá gan nhỏ thường thấy là biểu hiện đau tức vùng gan. Người bệnh có biểu hiện rối loạn tiêu hóa (kém ăn, bụng ậm ạch khó tiêu); đôi khi có biểu hiện sạm da, vàng da và dấu hiệu gan to hay xơ gan tùy theo mức độ của bệnh. Tùy thuộc vào từng giai đoạn mà nhiễm sán lá gan nhỏ có các biểu hiện sau.
Nhiễm sán lá gan ở thể nhẹ: Giai đoạn đầu đa số không có triệu chứng điển hình, đôi khi có rối loạn tiêu hoá.
Thể trung bình tương ứng giai đoạn toàn phát thì người bệnh xuất hiện các triệu chứng sau: Toàn thân mệt mỏi, buồn nôn, chán ăn, giảm cân.
Đau bụng thường đau ở vùng thượng vị, hạ sườn phải hoặc cả hai, đau tăng lên khi lao động nặng, đi lại, có thể có cơn đau kèm theo tiêu chảy.
Rối loạn tiêu hóa phân sống, đầy bụng, khó tiêu, ậm ạch.
Vàng da, nước tiểu vàng, xuất hiện từng đợt, một số trường hợp có sạm da. Khám gan to dưới bờ sườn, ấn mềm, lúc này có thể có biểu hiện đau túi mật
Ở thể nặng bệnh nhân sẽ ăn kém, gầy yếu, sụt cân, giảm sức lao động.
Phần lớn người bị bệnh sán lá gan có xơ gan ở nhiều mức độ khác nhau, do sán kích thích tăng sinh tố chức xơ lan tỏa, có thể bị tắc. Những trường hợp không điều trị có thể dẫn đến xơ gan cổ trướng và bệnh có liên quan đến ung thư đường mật gây tử vong.
Để xác định sán lá gan thì các bác sĩ sẽ chỉ định xét nghiệm để tìm thấy trứng sán trong phân hoặc dịch tá tràng.
Siêu âm gan có hình ảnh gan tăng sáng, ống mật có thể bị giãn, thành ống mật và thành túi mật dày. Các xét nghiệm khác còn giúp phân biệt với một số bệnh tương tự như: Viêm gan siêu vi, áp xe gan do các loại ký sinh trùng khác (amíp, giun đũa, toxocara...) hoặc do vi khuẩn (áp xe đường mật), ung thư gan (u gan), cơn đau dạ dày...
Tóm lại: Bệnh sán lá gan nhỏ là bệnh ký sinh trùng do sán lá gan nhỏ ký sinh ở đường mật trong gan, gây nên tổn thương đường mật, túi mật và các cơ quan khác với các bệnh lý tùy theo mức độ nhiễm, thời gian nhiễm.
Người nhiễm sán lá gan nhỏ khi ăn các thức ăn từ cá chưa được nấu chín có ấu trùng sán lá gan nhỏ còn hoạt động như gỏi cá, lẩu cá, cá muối, cá ngâm giấm, cá khô, cá hun khói...
Để phòng ngừa bệnh sán lá gan nhỏ, chúng ta không ăn gỏi cá, cá rán hoặc nấu chưa chín dưới mọi hình thức, không ăn rau sống mọc dưới nước, không uống nước lã, không ăn gan sống.
Cần ăn chín, uống chín, không dùng phân người để nuôi cá, không phóng uế bừa bãi xuống các nguồn nước.
Khi nghi ngờ nhiễm bệnh phải đến cơ sở khám chữa bệnh để được chẩn đoán và điều trị kịp thời, chủ động phát hiện và điều trị sớm bệnh sán lá gan nhỏ tại vùng có dịch.
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là một trong những cách chế biến mắt cá ngừ đại dưỡng hấp dẫn, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của bạn. Cùng tham khảo công thức đơn giản dưới đây để làm món ăn này cho cả gia đình nhé!
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh Hà Nội
Mắt cá ngừ là một phần của loài cá ngừ đại dương và được coi là đặc sản của Phú Yên. Còn mắt cá ngừ Nha Trang ngon không kém gì Phú Yên. Trọng lượng của con cá ngừ đại dương sau khi đánh bắt lên tới 40-50 kg, hoặc hơn 50 kg. Hai mắt cách xa nhau. Điều này là do mắt của loài cá ngừ này rất to và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Khi nhìn đôi mắt cá đen tròn trước khi chế biến khiến thực khách có chút bất an. Tuy nhiên, nếu bạn ăn được mắt cá ngừ với cách chế biến kĩ càng, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào, đậm đà của nó.
Mắt cá ngừ bổ dưỡng như thịt cá ngừ. Mỗi con cá chỉ có một cặp mắt. Đó là lý do tại sao không phải lúc nào cũng có đủ nguồn trong mắt cá ngừ để cung cấp cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, do giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, Mắt cá ngừ vẫn có nhu cầu thường xuyên.
Danh sách các đơn vị hành chính trực thuộc Bắc Trung Bộ
Các bạn có thể tra cứu thông tin của các cấp đơn vị hành chính bằng cách bấm vào tên đơn vị trong từng bảng hoặc quay lại trang Thông tin tổng quan Việt Nam hoặc trang thông tin vùng Bắc Trung Bộ
Cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Để món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
Sơ chế mắt cá ngừ và các nguyên liệu khác:
- Ngâm mắt cá ngừ trong nước có pha chút muối và rượu khoảng 15 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Thái lát mỏng sả, ớt và hành tím.
- Cần tàu sơ chế sạch sẽ và cắt nhỏ.
- Nêm 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt sừng băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều các loại gia vị đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Đổ một nửa nước sốt lên mắt cá, đảo đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Cho tiêu xanh, gừng, ớt sừng, sả cắt miếng vào tô đã chuẩn bị sẵn, đổ phần nước sốt còn lại vào trộn đều cho thấm gia vị.
Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh Hà Nội
- Đặt nồi hấp lên bếp, thêm nước và đun sôi.
- Bày mắt cá ra đĩa, rắc ớt chuông, gừng, sả, ớt và cần tây lên trên. Chèn một cái nĩa vào nồi, mở nắp và hấp cho đến khi mắt cá mềm, khoảng 25-30 phút.
Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của mắt cá hòa quyện với vị cay nồng của ớt, gừng, sả.
Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh
Bạn có thể chọn mua mắt cá ngừ tươi hoặc đông lạnh
Khi mua, bạn nên đảm bảo rằng phần mắt cá co giãn, trong suốt và nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu mắt cá bị teo lại, tức là đã để trong ngăn đá quá lâu và thịt không còn ngon nữa.
Màu đỏ quanh mắt cá càng đậm thì ăn càng ngon, cá càng trong thì chất lượng càng kém. Lấy một mẫu thịt cá và chà xát giữa hai lòng bàn tay. Nếu cá bị chảy nước và mềm thì cá sẽ không ngon.
Nếu chọn sản phẩm đông lạnh, cần chú ý hạn sử dụng ghi bên ngoài bao bì, thịt cá bên trong còn tươi, không tiết dịch, mùi hôi.
Cách khử mùi tanh mắt cá ngừ hiệu quả
Pha muối với nước và ngâm mắt cá trong khoảng 5-10 phút. Ngoài ra, bạn có thể xát cá với muối. Cuối cùng, trước khi chế biến, mắt cá được rửa sạch bằng nước.
Ngâm mắt cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút là được. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước.
Ngoài ra, khi rửa cá nên pha vài thìa rượu hoặc giấm trắng với nước rồi ngâm khoảng 5 phút trước khi rửa.
Để món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh luôn ngon thì suốt quá trình ăn bạn phải đảm bảo giữ được độ nóng cho món ăn vì thế bạn nên canh giờ để thực hiện món ăn vừa kịp lúc với giờ ăn của gia đình để đảm bảo món ngon chuẩn vị. Với các hướng dẫn trên đây hy vọng có thể giúp cho bạn có thêm công thức ngon để thể hiện tài nội trợ với gia đình và bạn bè. Hãy thử bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Thông tin thủy sản, kỹ thuật, thị trường nghề tôm cá
Khi dẫn lại bài của Tép Bạc vui lòng ghi rõ "Nguồn tepbac.com"
CÔNG TY CP TÉP BẠC · GPKD số: 0312448735 · Cấp ngày: 07/09/2013 · Nơi cấp: Sở KH và ĐT TP.HCM
Xã Thanh Tường – Thanh Chương cung cấp nội dung các thông tin, dữ liệu thống kê liên quan đến đơn vị hành chính này và các địa phương cùng chung khu vực Thanh Chương , thuộc Tỉnh Nghệ An , vùng Bắc Trung Bộ
